江东文韵

胡邦荣 | 当涂大肉面

“颈联”说的是当涂大肉面的渊源与典故。唐朝李阳冰任当涂县令时，因洪灾无收，数九寒冬，百姓冻伤冻死者很多。他便令人支起大锅，把猪肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里熬制成汤，再加入面条煮熟，救济百姓抵御严寒。